東京で美味しい蕎麦が食べられるお店として、特におすすめの有名店です。
1. 神田まつや 本店(神田)
1884年創業の老舗蕎麦店。風味豊かな手打ちそばと、つゆの絶妙なバランスが魅力です。歴史的な雰囲気の店内で、蕎麦を楽しむことができます。大人気の老舗お蕎麦屋さん。
2. 室町 砂場 本店 (日本橋)
砂場は明治２年から続く蕎麦の名店で、日本橋の老舗として有名。つるっとした喉越しの良い蕎麦と、上品な味わいのつゆが評判です。天ざる・天もり発祥の地。
3. かんだやぶそば (神田)
神田の老舗蕎麦店で、江戸風の蕎麦が特徴。香り高いそば粉を使用した手打ちそばと、しっかりした味わいのつゆが絶妙なバランスです。1880年創業の老舗のそば屋。
4. よもだそば (日本橋)
日本橋カジュアルに楽しめる立ち食いそば店ですが、しっかりとしたクオリティの蕎麦を提供しています。特に「本格インドカレー（よもだ風味）」などのユニークなメニューも人気。
これらの名店は、伝統的な手打ち蕎麦から創作系のメニューまで、蕎麦の美味しさを様々な形で楽しむことができ、東京の蕎麦文化を感じられる場所です。